48 DYKTIGE LÆRLINGER I OSLO OG AKERSHUS CUP 2012

19. og 20. oktober arrangerte Kokkenes Mesterlaug Oslo og Lærlingekompaniet Oslo og Akershus Cup for lærlinger innen kokk,- servitør,-baker,- konditor og resepsjonsfaget. 48 unge håpefulle konkurrerte over to dager. I finalen skulle kokkene lage en 3-retters meny med utgangspunkt i blåskjell, steinbit, lammelår og blåbær. I tillegg til å servere kokkenes meny til 4 «bryllupsgjester», ble det konkurrert i bar, flambering, blindtesting av viner, dekantering, transjering og bransjeteori. Konditorene og bakerne tryllet frem brød, boller, konfekt, marsipanfigurer og fantastiske kaker.

Resepsjonistene konkurrerte i rollespill med vanskelige gjester, klagebehandling og concierge. Brannalarmen gikk, ekstraseng skulle res opp på tid og økonomispørsmål skulle besvares.

Konkurransene holdt et høyt nivå og det er imponerende av Statholdergaarden å produsere gullvinnere både i kokkefaget og servitørfaget, i tillegg til sølv i kokkefag. Vinnerne innen kokk og servitør går videre til Norges Cup for Lærlinger, som arrangeres i Stavanger i februar 2013.

Resultater fra finalen:

Kokkefaget

Gull: Annbjørg Sekkenes og Jonas Seim, Statholdergaarden

Sølv: Joachim Lindgren og Jonathan Kolbu, Statholdergaarden

Bronse: Karina Therese Bjerkestrand og Rune Hinnaland Bjørneng, Strand restaurant

Servitørfaget

Gull: Camilla S. Laugerud og Gjermund Nygjelten, Statholdergaarden

Sølv: Christian Berger og Haakon Teig, Le Benjamin og Markveien mat og vinhus

Bronse: Madelen Nordli og Daniel Bodin, Cru vin & kjøkken

Konditorfaget

Gull: Lotte Arnesen,Theatercafeen

Sølv: Lise Beate Bjerknes, Baker Brun

Bronse: Stefania Skorski, Kristines Franske Fristelser

Foto:

Annbjørg Sekkenes og Jonas Seim fra Statholdergaarden fikk gull i Kokkefag.

About hkp